心血管疾病(CVD)是全球第一大致死疾病，同樣是我國第一大死亡因素。據世界衛生組織統計，每年有近1800萬人死於心血管疾病，占全球死亡總人數的30%以上。心血管疾病死亡率和發病率居高不下，是一個迫切需要解決的全球性重大公共衛生問題。
心血管疾病(CVD)是全球第一大致死疾病，同樣是我國第一大死亡因素。據世界衛生組織統計，每年有近1800萬人死於心血管疾病，占全球死亡總人數的30%以上。心血管疾病死亡率和發病率居高不下，是一個迫切需要解決的全球性重大公共衛生問題。
近年來，全球糖的消費量不斷增加，同時也有證據表明，糖的高消費會導致肥胖以及相關疾病、2型糖尿病和心血管疾病的風險增加。據估計，全球每年有18.4萬人的死亡可歸因糖，糖的消費也被認為是全球死亡最大行為風險因素之一。
2023年2月14日，英國牛津大學的研究人員在"BMCMedicine"期刊上發表了一篇題為"Associationsbetweentypesandsourcesofdietarycarbohydratesandcardiovasculardiseaserisk：aprospectivecohortstudyofUKBiobankparticipants"的研究論文。
該研究表明，食物中攝取的遊離糖越多，心血管疾病風險越高。每天攝入總能量中遊離糖的占比每升高5%，總心血管疾病風險升高7%，心髒病風險升高6%，中風風險升高10%。
遊離糖，是指添加糖，以及蜂蜜和果汁中天然存在的糖。而天然存在於整個水果和蔬菜中的糖不被視為遊離糖。
在該研究中，研究人員分析了UKBiobank數據庫中110497名參與者，年齡在37-73歲之間，基線時沒有CVD和糖尿病，所有參與者至少完成過兩次飲食評估，通過碳水化合物的攝入量以及不同類型，分析了參與者患心血管疾病的風險。
在平均9.4年的隨訪期間，共有4188人患上了心血管疾病，包括3138人患上心髒病，1124人患上了中風。
研究發現，總碳水化合物攝入量與心血管疾病結果無關。
然而，當研究攝入的碳水化合物的類型和來源時，研究發現，從含糖飲料、果汁和糖果等食物中攝入較高的遊離糖，與所有心血管疾病結果的風險增加有關。
具體來講，每天攝入總能量中遊離糖的占比每升高5%，總心血管疾病風險升高7%，心髒病風險升高6%，中風風險升高10%。
不同類型的糖與總CVD、心髒病、中風關係
此外，纖維攝入量與總心血管疾病風險呈負相關，每天多攝入5克纖維，可使患心血管疾病的風險降低4%，但當考慮到身體質量指數後，這一相關性不再顯著。
當研究人員用非遊離糖(天然存在於整個水果和蔬菜中的糖)替代5%的遊離糖時，總心血管疾病風險降低5%，中風風險降低9%。
非遊離糖替換，降低心血管疾病風險
研究人員表示，人們選擇吃的碳水化合物類型可能比總量更重要，將遊離糖替換為非遊離糖，並增加膳食纖維的攝入，可能有助於降低心血管疾病的風險。
綜上，研究表明，並非所有的碳水化合物都與心血管疾病風險增加有關，食物中攝取的遊離糖越多，心血管疾病風險越高。
研究提醒人們減少糖的攝入，糖是很多疾病的潛在可改變風險因素，會導致肥胖、心血管疾病等。
我要跟帖copyright©醫學論壇網 版權所有，未經許可不得複製、轉載或鏡像
京ICP證120392號 京公網安備110105007198 京ICP備10215607號-1 （京）網藥械信息備字（2022）第00160號
