2015年6月16日，美國食品與藥物管理局(FDA)做出了一項裁定，確定反式脂肪酸禁止進入國家食品供應列表，該裁定旨在改變美國加工食物類現況。

作為反式脂肪酸的主要來源，部份氫化油已往屬於“公認安全”分類，而FDA此次做出的最終裁定否決了這一觀點。取而代之的是，反式脂肪酸是一類食品添加劑，未經FDA授權不得加入食物。

FDA代理專員Stephen Ostroff表示，“禁止人造反式脂肪酸的主要來源，此舉彰顯了FDA保護美國人民心髒健康的承諾。通過這一舉措，我們將控製冠心病發病率，同時每年可預防數以千計的致死性心搏驟停事件。”

作為美國心髒學會(AHA)CEO，Nancy Brown引用了美國疾控中心數據，指出禁止反式脂肪酸每年可預防10000至20000起心搏驟停事件，降低7000例心髒相關死亡事件。AHA近日加入了該公共衛生領域以慶祝這一國民健康曆史性的勝利，並堅定推動該裁定的實施以保護人民心髒健康。”

FDA設定了3年的“適應期”，在這段時間內，FDA允許企業修訂其產品配方，或向FDA申請PHO特殊用途使用權。“適應期”之後，任何PHO在未得到FDA授權下均不得加入人類食物。

為什麼禁止反式脂肪酸

部份氫化油(PHO)是反式脂肪酸的主要來源，通過為液體植物油加氫，這種來自工業生產的油脂變得更為“固態化”。反式脂肪酸會升高壞膽固醇[低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)]，而降低HDL。攝取反式脂肪酸會升高心髒病風險，有研究同時證實反式脂肪酸與卒中、2型糖尿病均具有相關性。而現在反式脂肪酸似乎無所不在，油炸食物、烘烤食物、餅幹、速凍披薩及麵包，反式脂肪酸占據了我們的食譜。

事實上，包括AHA在內的科研團體自上世紀90年代就開始了“禁止反式脂肪酸”運動，雖然取得了一定成效，但專家指出，人們現在還是吃了太多的反式脂肪酸。

FDA同時表示，雖然要求公司標示反式脂肪酸起到了積極作用，但禁止反式脂肪酸才是一勞永逸的舉措。另一方麵，禁止反式脂肪酸將幫助人們擁有更為健康的飲食結構。

英文鏈接：FDA tells food makers to phase out trans fats