材料：雞肝1副，雞湯80毫升，大米 60克，醬油、研碎的熟芝麻各少許。 製法：將雞肝放入水中煮，除去血汙後再換水煮10分鍾後撈 起，放入碗內研碎。將雞湯放人鍋 內，加入研碎的雞肝，煮成糊狀。大米煮成粥後，將雞肝糊加入，再放 少許醬油和熟芝麻，攪勻即成。
材料：雞肝1副，雞湯80毫升，大米 60克，醬油、研碎的熟芝麻各少許。 製法：將雞肝放入水中煮，除去血汙後再換水煮10分鍾後撈 起，放入碗內研碎。將雞湯放人鍋 內，加入研碎的雞肝，煮成糊狀。大米煮成粥後，將雞肝糊加入，再放 少許醬油和熟芝麻，攪勻即成。
用法：每日1次，隨量服食。
功效：補血養血，適用於一歲左右的貧血患兒。
”
方中所用雞湯是大家熟知的營養佳品，補益的作用很受歡迎，大米也是小兒添加較早的輔食，容易消化和吸收，雞肝色紫紅，質細嫩。宜鹵、炸。如：鹵雞肝，炸雞肝。雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質豐富，使得雞肝成為補血養生的最佳食物。醬油和芝麻可以起到調味的作用。
貧血是小兒常見的一種綜合征，分為三種，第一種是失血性貧血,如外傷，出血性疾病等，二是溶血性貧血，如免疫、化學、感染等因素導致溶血，三是生成性貧血，包括缺鐵性貧血，再生障礙性貧血等。本方適用於缺鐵性貧血的輕型。需要特別說明的是，對於小兒貧血，需要到醫院進行明確診斷，本方隻適合輔助治療，補充營養用，不要以食療代替藥物，以免延誤治療。
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