在《Journal of Clinical Periodontology》雜誌上發表的一項隨機試驗中，作者發現以植物為基礎的全食物飲食能夠顯著減少牙齦炎的發生風險。
在該試驗中，作者將30名牙齦炎患者隨機分為實驗組和對照組。實驗組改為低加工碳水化合物和動物蛋白，並富含ω-3脂肪酸，維生素C，維生素D，抗氧化劑，植物硝酸鹽和纖維四周。對照組沒有改變他們的飲食。所有參與者都暫停使用牙線和其他工具清潔牙齒。
雖然牙斑生成情況沒有差異，但實驗組牙齦出血明顯減少。他們還表現出維生素D值和體重減輕的增加。
“研究結果清楚地證明了通過優化飲食自然減少牙齦炎的可能性，這也促進了整體健康。據此，牙科團隊應該解決飲食習慣並提供治療牙齦炎的充分建議，因為它可能是一種副作用。促炎西方飲食，“德國弗萊堡大學的主要作者Johan Woelber博士說。
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