近日，一項刊登在國際雜誌BMC Medicine上的研究報告中，來自帝國理工學院和挪威科技大學的研究人員通過進行大量的分析研究發現，每天攝入至少20克堅果能夠降低個體患心髒病、癌症和其它疾病的風險。研究者對當前很多研究堅果攝入和疾病風險之間關係的文章進行分析發現，每天20克(相當於一把堅果)堅果就能夠降低個體將近30%患冠心病的風險，15%的患癌風險以及22%的早死風險。
近日，一項刊登在國際雜誌BMC Medicine上的研究報告中，來自帝國理工學院和挪威科技大學的研究人員通過進行大量的分析研究發現，每天攝入至少20克堅果能夠降低個體患心髒病、癌症和其它疾病的風險。研究者對當前很多研究堅果攝入和疾病風險之間關係的文章進行分析發現，每天20克(相當於一把堅果)堅果就能夠降低個體將近30%患冠心病的風險，15%的患癌風險以及22%的早死風險。
同時每天至少20克的堅果攝入還能夠降低個體大約50%的因呼吸係統疾病死亡的風險，以及大約40%患糖尿病的風險，當然研究者指出，目前還缺乏大量數據來闡明這些疾病和堅果攝入之間的關聯。文章中研究者對已經發表的29項研究進行了綜合性分析，其中涉及819000名參與者，包括超過1.2萬例冠心病、9000例中風、1.8萬例心血管疾病和癌症以及超過8.5萬例死亡病例。
雖然所研究的人群有些變化，比如男性和女性的數量，居住在不同地區的人口，以及攜帶不同風險因素的人群，但研究者仍然發現，堅果的消耗依然和很多人疾病風險的降低直接相關。研究者Dagfinn Aune說道，在營養學研究中，截止到目前為止還有很多研究重點關注對心髒病、中風和癌症的研究，但如今我們才開始關注其它疾病的發展。
研究者發現，很多不同的疾病的發病風險會處於持續降低的趨勢，這或許就強烈表明，堅果消耗和不同的健康結果之間存在一定的關聯，而這僅僅是少量食物所帶來的實質性效應;研究者所進行的研究中包含了所有的木本堅果，比如榛子和核桃，當然還包括花生(實際上屬於豆科)。那麼到底是什麼讓堅果具有如此強大的健康效益呢?研究者Aune指出，堅果和花生含有較高水平的纖維、鎂以及多不飽和脂肪酸，而這些營養物質對於有效降低心血管疾病的風險以及機體膽固醇水平都非常重要。
有些堅果，尤其是核桃和山核桃都含有大量的抗氧化劑，其能夠幫助抵禦機體的氧化性應激並且降低患癌風險，盡管堅果中富含有高水平的脂質，但其同時也含有大量的蛋白質和纖維，而且有研究證據表明，堅果或許能夠隨著而言延續而降低個體患肥胖的風險。本文研究結果就表明，每天攝入至少20克堅果對人們機體的健康效益是非常大的，目前研究人員正在對大量的研究數據進行分析來闡明其它推薦飲食組合對健康的有益影響，包括水果和蔬菜組合等等。
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