包括地中海飲食在內的特定飲食模式與卒中預防相關。近日，卒中領域權威期刊Stroke上發表了一篇研究文章，旨在探討堅持北歐健康的飲食，包括魚、蘋果、梨、白菜、根菜類、黑麥麵包和燕麥等，是否與卒中風險相關。
包括地中海飲食在內的特定飲食模式與卒中預防相關。近日，卒中領域權威期刊Stroke上發表了一篇研究文章，旨在探討堅持北歐健康的飲食，包括魚、蘋果、梨、白菜、根菜類、黑麥麵包和燕麥等，是否與卒中風險相關。
研究人員從丹麥國家病人登記中心獲取了丹麥飲食、癌症和健康隊列中55,228例男性和女性參與者中腦卒中發病病例，並通過審查病曆進行核實。缺血性腦卒中患者進一步根據TOAST分類係統(Org10172在急性卒中治療的試驗)基於病因分類。研究人員在研究之初(1993-1997年)采用半定量食物頻率問卷收集參與者的飲食信息。研究者使用Cox比例風險模型估計全部卒中和其亞型缺血性卒中和出血性卒中的危險比。
該研究的中位隨訪時間為13.5年，發生卒中的患者為2283例，其中包括1879例缺血性卒中患者。堅持健康的北歐飲食，主要通過較高的健康北歐食物指數得分來反映，與較低的卒中風險相關。指數得分為4至6(高依從性)的參與者與指數得分為0至1(低依從性)的參與者相比全部卒中的危險比為0.86(95%可信區間為0.76-0.98)。缺血性卒中，包括大動脈硬化，也可以觀察到與指數得分成負相關。出血性卒中與指數得分沒有觀察到相應的趨勢，但是，可以觀察到腦出血與指數得分有統計學差異的趨勢存在。
由此可見，健康的北歐飲食可能被推薦用於卒中預防。
原始出處：
Camilla Plambeck Hansen, et al.Adherence to aHealthy Nordic Diet and Risk of Stroke A Danish Cohort Study. Stroke.January 3, 2017.
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