不良的飲食可導致各種健康問題，包括2型糖尿病和心髒病。然而，一項新的研究表明，藍玉米可能具有治療或甚至預防代謝綜合征來防止這種病症的潛力。
不良的飲食可導致各種健康問題，包括2型糖尿病和心髒病。然而，一項新的研究表明，藍玉米可能具有治療或甚至預防代謝綜合征來防止這種病症的潛力。
研究合作者墨西哥韋拉克魯斯大學基礎科學研究所的Rosa Isela Guzman-Geronimoa和同事發現，飲食誘發代謝綜合征的大鼠在喂食藍玉米提取物時腹部脂肪增加顯著減少。
此外，藍玉米提取物還導致齧齒類動物的收縮壓，高密度脂蛋白(HDL)膽固醇(稱為“良好的”膽固醇和甘油三酯)的改善。
Guzman-Geronimoa和團隊最近在“醫藥食品雜誌”上發表了他們的研究結果。
代謝綜合征被定義為一組風險因素，包括心髒病，糖尿病和中風。
這些危險因素包括腹部肥胖，高甘油三酯水平，低HDL膽固醇，高血壓和高空腹血糖。代謝綜合征的診斷需要存在三種或更多種這些風險因素。
不健康的飲食是代謝綜合征的關鍵，國家心髒，肺和血液研究所建議采用健康的飲食 - 包括水果，蔬菜，魚，家禽，全穀物，堅果，種子和豆類 - 以幫助預防該病症的危險因素。
在新的研究中，Guzman-Geronimoa及其同事提出，在飲食中添加藍色玉米可能是預防代謝綜合征的有效方法。
測試藍玉米如何影響大鼠的代謝綜合征
藍玉米在墨西哥和美國西南部生長，具有良好的營養價值，研究表明它含高賴氨酸，鐵和鋅。
稱為花青素的化合物使玉米呈藍色，過去的研究表明這些化合物具有抗氧化性能，可以幫助免於肥胖，心血管疾病和糖尿病。
考慮到這一點，Guzman-Geronimoa和團隊開始調查藍玉米是否可以減輕不良飲食的影響，並幫助對抗代謝綜合征。
研究人員給小鼠喂食高糖和膽固醇的飲食12周，以誘導代謝綜合征。
12周後，將大鼠分配到四個飲食組中4周：一組喂食高糖飲食，一組喂食高膽固醇飲食，一組喂養高膽固醇和糖的飲食，一組喂養高膽固醇和糖，加上藍玉米提取物的飲食。
藍玉米是代謝綜合征的“有前途”治療方案
與未接受藍玉米提取物的組相比，喂食高糖和膽固醇的飲食，獲得了更少的腹部脂肪。
此外，接受藍玉米提取物的大鼠經曆了有益的HDL膽固醇的增加，以及收縮壓，血液甘油三酯水平和總膽固醇水平的降低。
雖然需要進一步的研究來確定藍玉米在人類中的潛在健康益處，研究人員認為，他們最近的研究表明藍色玉米可能是一種治療代謝綜合征的“有希望的營養保健選擇”：
“在本研究中，我們的調查組已經表明，Mixteco種族的藍色玉米提取物的施用對與MS(代謝綜合征)相關的一些改變具有有益的作用，如高血壓，高脂血症和腹部脂肪，可以認為其是一種預防和治療MS的營養方法。”
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