這項研究發現熱量限製會降低與阿爾茨海默病和帕金森病等年齡相關神經疾病、癌症、糖尿病和其他疾病相關的全身性氧化應激。相關研究結果於2018年3月22日在線發表在Cell Metabolism期刊上，論文標題為“Metabolic Slowing and Reduced Oxidative Damage with Sustained Caloric Restriction Support the Rate of Living and Oxidative Damage Theories of Aging”。

        論文通信作者、美國潘寧頓生物醫學中心臨床科學副教授Leanne M. Redman說，“限製卡路裏能夠減慢你的基礎代謝，而且如果代謝副產物加速衰老過程，那麼幾年內持續進行卡路裏限製可能有助於降低慢性疾病的風險並延長壽命。”

        CALERIE(Comprehensive Assessment of the Long-Term Effects of Reducing Intake of Energy,綜合評估減少能量攝入的長期效應)是首個用於測試熱量限製對非肥胖人群的代謝影響的隨機對照試驗。這項臨床研究的第2階段報道了53名年齡在21歲至50歲之間的健康非肥胖男性和女性在2年內將熱量攝入降低了15%的結果，並進行了代謝測量和氧化應激測量。通過測量在2周內這些參與者的分子和組織吸收的同位素比率計算每個人攝入的熱量下降。這種測量技術可準確地確定維持體重的熱量水平。

        盡管熱量限製組的那些參與者沒有遵循特定的飲食習慣，但是他們的體重平均減輕了將近9公斤，不過體重減輕並不是這項研究的目標。此外，也沒有觀察到任何副作用，如貧血、過度骨流失或月經失調;事實上，兩項臨床試驗(CALERIE臨床試驗第1階段和第2階段)都導致情緒和健康相關的生活質量得到改善。Redman 說，“我們發現，即使健康和苗條的人也可能受益於熱量限製療法。”

        在實驗動物中，卡路裏限製降低了核心體溫和靜息代謝率。Redman強調CALERIE臨床試驗研究了熱量限製對衰老而不是對減重的影響。她說，“我們從哺乳動物的研究中得知，哺乳動物越小，它們的代謝速度越快，它們的壽命就越短。”

        Redman說，許多因素，如抗氧化機製、飲食和生物因素，都會影響新陳代謝，但是當前的理論認為代謝減慢對健康老化(healthy aging)是最有益的，而且最有效地燃燒能量的生物應該經曆最長的壽命。

        她說，“CALERIE臨床試驗再次支持了兩種長期存在的人類衰老理論：較慢代謝‘生命速率(rate of living)’理論和氧化損傷理論”。氧化損傷理論將自由基的過量產生與脂質、蛋白和DNA的氧化損傷聯係起來，這會導致慢性疾病，如動脈粥樣硬化、癌症、糖尿病和類風濕性關節炎。

        雖然在這項臨床試驗中，這些參與者的人數相對較少，而且就人類壽命而言，試驗持續時間較短，但這些臨床試驗參與者的老化生物標誌物得到改善。接下來的步驟包括建立可靠的人類衰老生物標誌物，並檢測熱量限製與模擬熱量限製的抗氧化食物或類似白藜蘆醇的物質聯合使用的影響。(生物穀 Bioon.com)

        參考資料：

        Leanne M.Redman, Steven R.Smith, Jeffrey H.Burton et al. Metabolic Slowing and Reduced Oxidative Damage with Sustained Caloric Restriction Support the Rate of Living and Oxidative Damage Theories of Aging. Cell Metabolism, Available online 22 March 2018, doi:10.1016/j.cmet.2018.02.019