近日研究人員評估動植物蛋白質攝入量與全因和特定原因的死亡率之間的關係。
近日研究人員評估動植物蛋白質攝入量與全因和特定原因的死亡率之間的關係。
本次前瞻性隊列研究包括70696名來自日本的誌願者，研究基線時年齡在45至74歲之間，沒有癌症、腦血管病或缺血性心髒病病史。收集自1995年1月1日至1999年12月31日的數據，隨訪至2016年12月31日，期間共記錄了12381人死亡。通過食物頻率調查表收集膳食攝入量信息用於評估蛋白質攝入量。
研究發現，動物蛋白的攝入與總的或導致特定的死亡率無明顯關聯。相比之下，植物蛋白質攝入與較低的總死亡率相關，多變量調整後，相對於攝入植物蛋白最少的人群，次少、中等、次高以及最高人群的死亡風險比值比分別為0.89、0.88 、0.84以及0.87。就特定原因的死亡率而言，植物蛋白質攝入量與心血管疾病(CVD)相關死亡率的相關性最顯著(0.84)。以植物蛋白代替3%能量紅肉蛋白能量與較低的總死亡率(HR：0.66，)、癌症相關死亡率(0.61)和心血管疾病相關死亡率(0.58)有關，替代加工肉類蛋白質則與較低的總死亡率(0.54)和癌症相關死亡率(0.50)有關。
研究發現，較高的植物蛋白攝入與較低的總和心血管相關死亡率相關。用植物蛋白替代紅肉或加工肉蛋白與較低的癌症及心血管死亡率相關。
原始出處：
Sanjeev Budhathoki et al.Association of Animal and Plant Protein Intake With All-Cause and Cause-Specific Mortality.JAMA Intern Med. August 26 2019.
我要跟帖copyright©醫學論壇網 版權所有，未經許可不得複製、轉載或鏡像
京ICP證120392號 京公網安備110105007198 京ICP備10215607號-1 （京）網藥械信息備字（2022）第00160號
