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每天兩個蘋果或能有效降低膽固醇水平及患心髒病的風險

作者：佚名來源：生物穀日期：2020-01-11

導讀

近日，一項刊登在國際雜誌The American Journal of Clinical Nutrition上的研究報告中，來自雷丁大學等機構的科學家們通過研究發現，每天吃兩個蘋果或能幫助降低機體膽固醇水平以及患心髒病的風險。

關鍵字：蘋果 | 膽固醇水平 | 心髒病

研究人員表示，蘋果中富含纖維和多酚類化合物，其能幫助降低機體總膽固醇和LDL膽固醇的水平，並且能夠改善膽固醇水平輕微升高的參與者機體血管健康相關的生物標誌物。研究者Julie Lovegrove表示，這項最新研究中我們發現，容易實施的飲食改變往往會對心髒病風險的關鍵指標產生重要影響，文章中，我們揭示了兩個完整的蘋果(而不是糖和卡路裏相當的蘋果汁飲料)是如何對參與者機體的心髒健康標誌物產生明顯效應的。

看來“一天一個蘋果”這句古老的格言似乎是正確的，文章中，研究人員使用了在意大利特倫蒂州種植的Renetta Canada蘋果進行研究，這種蘋果中富含一種名為原花青素(PAs，proanthocyanidins)的多酚化合物，同時研究者以與其相當的蘋果汁作為研究對照;盡管對照飲料所含的卡路裏和總糖分與整個蘋果相似，但整個蘋果的纖維含量(8.5g vs <0.5g(對照))和總的多酚含量(990mg vs 2.5mg(對照))明顯更高。

研究者指出，本文研究表明，盡管是我們飲食中的簡單微小改變(比如每天兩個蘋果)也可能會對機體心髒健康的標誌物產生重要影響;目前我們並不清楚是否蘋果中的纖維或較高濃度的多酚類物質導致了上述結果，但不管怎樣，每天吃兩個蘋果或能幫助有效降低機體患心髒病的風險。