心血管疾病是全球死亡原因之首，2017年約有400萬人死於心血管疾病，占總死亡人數的四分之一。在中國，冠心病和中風也已躍居為最主要兩個的致死因素。因此，如何用日常飲食預防心腦血管疾病一直是亟待破解的難題。

        喝茶養生的說法在坊間流傳已久，美國、日本等國家已相繼進行研究，提示適度飲茶能降低心血管疾病發生率和總體死亡率，但由於飲茶文化、生活習慣和疾病譜係的區別，這一結論並不能直接映射到中國人群體當中。

        因此，中國醫學科學院顧東風教授團隊在中國人群進行研究，證明長期飲茶的習慣確實更易避免血管疾病和死亡，這一結果近日發表在European Journal of Preventive Cardiology上。

        研究數據包括了100,902名參與中國動脈粥樣硬化心血管疾病(ASCVD)風險評估(PAR)項目的受試者，均是從未發生過心髒病、中風和癌症的人，數據範圍男女適用，涵蓋15個省，時間跨越20年。

        通過問卷，受試者被分為兩組：有飲茶習慣者(每周飲茶3次以及上)和無飲茶習慣者(每周飲茶少於三次)，跟蹤調查時長中位數為7.3年。習慣飲茶者大多同時為吸煙或飲酒的男性，其中49%喜飲綠茶，8%更偏愛紅茶，另有43%喝水果茶等其他種類茶水。

        習慣飲茶者不易患心血管疾病，表現在：發病率低，發病時間更晚。他們發生動脈粥樣硬化、冠心病和中風的概率比不習慣飲茶的人分別下降20%、18%以及20%，疾病發生時間分別延後1.41、0.32和1.32年。相應地，習慣飲茶者因動脈粥樣硬化、中風和各種原因死亡的比例也僅為不習慣飲茶者的78%、73%和85%。50歲的習慣飲茶者較不習慣飲茶者平均壽命延長1.26年。

        研究者們發現，飲茶習慣的維持至關重要。習慣飲茶者每周三次以上的飲茶習慣平均維持了8.2年，但另一些受試者中斷了這個習慣。評價身體健康狀況發現，維持習慣組動脈粥樣硬化(ASCVD)發生、ASCVD致死以及其他死亡因素的風險最低(61%、44%、71%)，而拋棄飲茶習慣者疾病風險升高(89%、68%、96%)，但隻要曾有過飲茶習慣，疾病風險就較無飲茶習慣者大幅度降低。

        那麼，究竟是哪種茶葉起到養生的作用呢?研究者進一步將飲茶人群根據習慣飲用的茶品種類進行分類分析，發現飲用綠茶組，除冠心病致死率一項，ASCVD發病率、壽命等參數均遠優於無飲茶習慣組。飲用其他茶葉的組別略優於無飲茶習慣者組，但無統計學差異。

        茶葉，尤其綠茶，是類黃酮的豐富來源，主要包括表兒茶素，兒茶素和表沒食子兒茶素-3-沒食子酸酯等。機製研究表明，這些生物活性化合物可減輕氧化應激，緩解炎症，增強內皮細胞和心肌細胞。觀察性研究和隨機對照試驗(RCT)還表明，這些生物活性化合物可以緩解冠心病的危險因素，包括高血壓和血脂異常。而紅茶中的茶多酚在發酵過程中被氧化成色素並失活，因此與健康益處的相關性較弱。

        這項研究適用於中國人體質，通過大數據分析發現，一周三次以上的飲茶習慣能有效降低動脈粥樣硬化、冠心病等心血管疾病等發病率和死亡率，並能推遲一係列疾病發作，維持人體更長久的健康和壽命。這一結果結合廣泛的臨床數據，證實飲茶的確養生，並為中國臨床心血管疾病早期預防的飲食指南製定奠定重要基礎!

        原始出處：

        Xinyan Wang, et al.Tea consumption and the risk of atherosclerotic cardiovascular disease and all-cause mortality: The China-PAR project.European Journal of Preventive Cardiology. 08 Jan, 2020.