近日，明尼蘇達大學醫學院的研究人員發現了飲食可能影響衰老相關疾病的一種新途徑。
近日，明尼蘇達大學醫學院的研究人員發現了飲食可能影響衰老相關疾病的一種新途徑。
醫學和生物化學，分子生物學和生物物理學係的教授Doug Mashek博士領導的這項研究發現：地中海飲食中的橄欖油可能是延長壽命和減輕與衰老相關的疾病的關鍵。他們的研究結果最近發表在《Molecular Cell》雜誌上。
飲食方麵的早期研究表明，紅酒是地中海飲食健康益處的主要貢獻者，因為它含有一種稱為白藜蘆醇的化合物，該化合物激活了已知的細胞中的某種途徑，該途徑可延長壽命並預防與衰老相關的疾病。但是，Mashek實驗室的工作表明，地中海飲食中的另一種成分，即橄欖油中的脂肪真正激活了這種途徑。
根據Mashek的說法，僅食用橄欖油不足以帶來所有健康益處。他的團隊的研究表明，當禁食，限製熱量攝入和運動時，食用橄欖油的效果最為明顯。
“我們發現這種脂肪的工作方式如下：首先必須將其存儲在稱為脂滴的微觀結構中，這是我們細胞存儲脂肪的方式。然後，例如，當脂肪在運動或禁食時分解時，信號和有益效果得以實現。”
他們研究的下一步是將其轉化為臨床研究，以發現新藥或進一步製定短期和長期改善健康的飲食方案。
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