“香蕉我們可不敢吃，電視上說了，吃完香蕉血糖一下子就升上去了。”很多糖尿病患者一說到香蕉往往都是這樣的回答。在糖尿病患者的飲食控製過程中，如何吃水果確實是一個難點，而像香蕉這樣口感香甜的水果，糖尿病患者則更不知該如何下口。

　　香蕉色香味俱佳、物美價廉、老幼皆宜，可謂大眾水果。且香蕉含有豐富的營養，它幾乎含有所有的維生素和礦物質，這其中鉀和鎂的含量尤其豐富（一條中等大小的香蕉含有451mg的鉀）。鉀能防止血壓上升及肌肉痙攣，而鎂則具有消除疲勞的效果。由於香蕉對消化、吸收功能都有良好的促進作用，因此孩子和老年人也能安心地食用。可是對於糖尿病患者來說，老少鹹宜的香蕉似乎“暗藏殺機”，因為香蕉升血糖作用明顯，許多糖尿病患者難以下嘴，想吃又不敢吃，尤其是糖尿病合並高血壓的患者，內心十分矛盾。

　　其實糖尿病患者隻要在平衡膳食，適量控製的飲食原則指導下選擇正確的方法，就可以安心的吃香蕉而無後顧之憂了。

　　 為何吃香蕉要慎重

　　同樣是水果，為什麼有的水果引起的血糖波動小，而有的水果則很容易導致血糖升高；有的水果可以適量多吃，而有的水果則一定要限量？這裏我們先了解一下什麼是食物血糖生成指數。食物血糖生成指數被用來衡量食物中碳水化合物對血糖濃度的影響。根據營養學家的測定，當血糖生成指數在55以下時，該食物為低血糖生成指數食物；血糖生成指數在55～70之間時，該食物為中等血糖生成指數食物；當血糖生成指數在70以上時，該食物為高血糖生成指數食物。高血糖生成指數的食物，進入胃腸後消化快、吸收率高，葡萄糖釋放快，葡萄糖進入血液後峰值高，也就是血糖升的高；低血糖生成指數食物則反之。水果中香蕉的血糖生成指數為52，蘋果為36 ，柚子為25。可見，在水果中香蕉的血糖生成指數同比偏高。食物血糖生成指數數值越大，血糖越易升高。另一方麵水果的含糖量也不同，含糖量在10%以下的水果有：西瓜、草莓、甜瓜、櫻桃、檸檬、李子、梨等。而那些含糖量在20%左右的水果，如香蕉、鮮山楂、鮮棗等，就應該適當控製。所以從含糖量和食物血糖生成指數兩方麵考慮，糖尿病患者吃香蕉時候一定要慎重。

　　何時可以吃香蕉

　　我們一直提倡糖尿病患者堅持平衡膳食，適量控製的飲食原則。對於糖尿病患者來說，吃香蕉前要注意血糖控製情況，糖尿病患者最好在自身血糖控製良好的情況下食用水果。血糖控製良好的標準是：餐後血糖＜10mmol／L，糖化血紅蛋白小於7.0%，血糖穩定，短期內沒有大的波動的。這種情況下適量吃點香蕉還是比較安全的。另外，當低血糖發生時，如果身邊隻有香蕉，就不要顧忌太多，要立刻進食以糾正低血糖，並立即尋找碳水化合物或葡萄糖粉，同時注意檢測血糖。總之糖尿病患者吃香焦要做到知己知彼，保證血糖平穩，促進身體健康。

　　 香蕉應該如何吃

　　注意選擇時間，一般來說吃水果的時間最好選在兩餐之間、饑餓時或者體力活動之後，這樣對於血糖的影響較小。注意選擇香蕉的種類，吃香蕉時選生的、青的可減緩其升高血糖的速度。因為熟香蕉血糖生成指數為52，而青香蕉為30，所以如果您覺得吃一小跟熟的香蕉不過癮，可以改成一根稍微大點的青香蕉，但也不能過多，適可而止，因為您吃進去的任何食物都要記入一天攝入的總熱量中。另外，吃香蕉時也可利用高低搭配的方法，如為防止進食香蕉引起血糖過高，可在進食香蕉的同時進食高膳食纖維的營養代餐食品。

　　 不吃香蕉也可補鉀

　　鉀離子能抑製鈉離子的吸收，維持體內的鉀鈉平衡，並可降低外周血管的阻力，使血壓有所平緩。香蕉中的鉀離子非常豐富，普通高血壓患者應經常吃香蕉，補充攝入鉀，對控製高血壓十分有益。既然糖尿病合並高血壓的患者不宜通過攝入香蕉補充鉀，那不妨選擇其他食物，比如香菇、海帶、紫菜、豆類、土豆及柑橘等。還可以選擇低鈉鹽代替日常食用的加碘鹽，因低鈉鹽可以限鈉補鉀，是糖尿病合並高血壓患者不錯的選擇。

　　總之，糖尿病患者吃香蕉時要心中有數，既能飽口福又能保健康。（整理 靳曉方）