在今年的“世界水日”，2012中國·國際包裝飲用水峰會(CGPW2012)發布國內首部《健康飲水手冊》。中國疾病預防控製中心營養與食品安全所副所長馬冠生在會上透露，通過對北京、上海、廣州和成都四城市成年居民飲水狀況的調查，發現近一半的人群口渴時才飲水，1/3人群一天的飲水量也不足1200ml，城市成年居民飲水知識有待改善。

　　馬冠生指出，人體中的物質75%是水，當人體失水量達體重的2%時，就會感到口渴，也就是說：當人感到口渴的時候，他的身體已經處於慢性缺水狀態了。喝水並非越多越好，還有更多的人隻強調水的解渴作用，而忽視了水的營養作用。通過對我國主要城市成年居民飲水狀況的調查，發現目前公眾日常飲水其實存在很多誤區，很多人都認為水沒有營養、隻有口渴了才想到喝水、很多年輕人劇烈運動後立即就補水，並漸漸習慣用飲料代替飲用水，這些都是喝水的誤區。不健康的喝水方式正在侵害公眾的身體健康，同時，他還強調目前國內居民健康飲水意識薄弱，對於健康飲水，科學補水常識掌握不足，必須強化公眾健康飲水理念，所以，普及飲水常識已經迫在眉睫。

　　水乃生命之源

　　水是生命的搖籃，是人類賴以生存且無可替代的營養物質。飲用水的好壞對人體健康有著直接而深遠的影響。世界衛生組織(WHO)調查資料顯示，全世界80%的疾病和50%的癌症與飲用不潔淨的水有關。專家表示，消化不良、代謝紊亂、肥胖、長痘痘、中暑……這一切可能都跟沒有正確飲水有關。

　　記者從中國營養學會理事張片紅所著的《水與生命》了解到，人體必需的礦物質有5%-20%是從飲用水裏獲得的，水是礦物質最好的載體，如果缺少了某種礦物質，人就容易得病。年齡越大，越需要水；若人體水分不足，則會加速機體衰老。一般而言，成年人每天需水量在2500毫升以上。當人體逐漸成長並走向衰老時，對缺水的敏感也會越來越弱。飲水是為了滿足細胞的功能需求，飲水量的減少，會影響細胞活力，也會導致細胞含水量的減少，從而進一步降低口渴的敏感度，其結果就會引發慢性脫水的一係列症狀。

　　正確的飲水辦法是，少量多飲，不要等口渴才喝水。飲水時間還可分配在每天任何時段。值得注意的是，在高溫和運動狀況下飲水量需相應增加，每天的飲水量甚至可以從1200毫升增加到6000毫升。

　　人體內有一個嚴格的“幹旱”管理機製，當身體局部缺水時，“幹旱”管理機製就會發出“口渴”的信號。然而，現實生活中，人們往往會犯最簡單的錯誤，當身體急需水時，我們卻隨意飲用咖啡、酒或工業化生產的飲料，而不是便宜、安全的天然水。因為這些飲品裏含有糖及其他脫水因子，這些脫水因子進入身體後，不僅讓進入身體的水迅速排出，而且還會帶走體內儲備的水。如果我們長期用飲料來替代飲用水，人體的“幹旱”管理機製就會麻木，久而久之，水的新陳代謝功能就會紊亂，此時，當身體的某些區域缺水時，“幹旱”管理機製發出的信號就可能不是口渴，而是口幹、唇裂、皮膚幹燥等更多、更嚴重的症狀。

　　同時，水具有溶解消化功能，在人體缺水的情況下，人們很容易出現消化不良等症狀；水會參與代謝功能，人體長期缺水，代謝就會紊亂，還可能導致肥胖；水有載體運輸功能，好的水就像一輛好的馬車，把營養輸送到人體各個部位；水還有滋潤功能，使身體細胞經常處於濕潤狀態，保持肌膚豐滿柔軟；水的比熱高，對機體有調節體溫的作用，通過水的蒸發能散發大量能量，避免體溫升高，反之當人體缺水時，多餘的能量就難以及時散出，從而引發中暑；不愛喝水的人往往容易長痘痘，這是因為人體排毒必須有水的參與，同理，服藥的時候應喝足夠的水，以利於有效地消除藥品帶來的副作用。