人之所以會發生汞中毒，主要是因為汞在體內蓄積所致。工廠含汞的廢水、含汞的有機農藥等進入河水、湖泊等，會從水產品中開始蓄積，通過逐級放大的食物鏈，最終進入人體，在體內蓄積。蓄積到了一定的濃度，就會引起中毒。汞中毒主要體現在腎髒、大腦和肝髒的損傷，以及一些行為異常，嚴重者甚至死亡。
近日，伊利奶粉中被查出汞異常事件，引起了民眾的不滿。那麼食用這種乳品對人體健康是否有害呢？請看專家解釋——
伊利奶粉中汞含量超標可能是飼料或水中受到了化學汙染，也有可能是奶粉中加入了受到汙染的乳清粉。但伊利集團並沒有作出解釋。國外沒有對奶粉中汞含量作規定，因為他們的奶粉中絕對不允許出現汞，所以沒有必要硬性規定。
汞中毒後會出現口齒不清等症狀
人之所以會發生汞中毒，主要是因為汞在體內蓄積所致。工廠含汞的廢水、含汞的有機農藥等進入河水、湖泊等，會從水產品中開始蓄積，通過逐級放大的食物鏈，最終進入人體，在體內蓄積。蓄積到了一定的濃度，就會引起中毒。汞中毒主要體現在腎髒、大腦和肝髒的損傷，以及一些行為異常，嚴重者甚至死亡。20世紀50年代初，在日本的九州水俁鎮，由於當地居民吃了受汞汙染的水產品而導致汞中毒，出現口齒不清、步態不穩、麵部癡呆、耳聾眼瞎、全身麻木等表現, 最後精神失常、大喊大叫而死，被稱為水俁病。
食用此款奶粉的孩子最好去醫院檢測
據美國疾病控製與預防中心稱，少兒對汞比成年人更加敏感。國家標準限量牛奶中汞含量最高為0.01mg/kg。
汞以金屬汞、無機汞和有機汞3種形態在自然界存在。金屬汞對人體危害較小，幾乎不被消化吸收，可通過糞便排出；無機汞若短時間內大劑量攝入，可以導致人體腎損害；而長期接觸有機汞，則有可能導致中樞神經係統損害、視野損害和周圍神經損害。
伊利奶粉中的汞含量為0.034mg/kg和0.045mg/kg。在GB2762《食品安全國家標準-食品中汙染物限量》中規定，穀物汞含量為0.02毫克/kg、蔬菜汞含量為0.01毫克/kg、肉及肉製品汞含量為0.05毫克/kg、蛋及蛋製品為0.05毫克/kg、乳及乳製品(液態乳)汞含量為0.01毫克/kg、嬰幼兒罐裝輔助食品汞含量為0.02毫克/kg等。可見，伊利奶粉中的汞含量異常程度在國標汞限定程度的中上遊水平。
嬰幼兒對汞的敏感程度大於成人，食用了此款奶粉的孩子最好去醫院檢測一下體內的汞含量。
更換品牌降低安全風險
“問題牛奶”頻頻曝光，我們是否要否定國產奶粉，而去購買高價的洋奶粉？從營養角度來說，洋奶粉並沒有比國產的價值高很多，價格卻貴得超出了它所提供的價值，但進口奶粉的安全性相對高。如果購買國產奶粉，有兩點建議供大家參考。
1.首選大品牌。連伊利、蒙牛這樣的乳業巨頭都會被曝光，其他小作坊或者不知名的品牌可想而知。隻是我們總是關注與我們相關的大品牌。
2.經常更換品牌，降低安全風險。如果認準某一品牌，萬一哪天這款奶粉出現了問題，遭殃的還是自家的孩子。若經常更換品牌，可以平攤食品安全風險。
我要跟帖copyright©醫學論壇網 版權所有，未經許可不得複製、轉載或鏡像
京ICP證120392號 京公網安備110105007198 京ICP備10215607號-1 （京）網藥械信息備字（2022）第00160號
