茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。黃茶鮮葉中天然物質保留有85%以上，而這些物質對防癌、抗癌、殺菌、消炎均有特殊效果，為其他茶葉所不及。
一、綠茶
綠茶，又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉撚、幹燥等典型工藝過程製成的茶葉。其幹茶色澤和衝泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名。
功效：
a有助於延緩衰老茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。
1毫克茶多酚清除人體有害自由基效能相當於9微克超氧化物歧化酶(SOD)。茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。
b有助於抑製心血管疾病。茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用。
c有助於預防和抗癌。
d有助於預防和治療輻射傷害。
e有助於抑製和抵抗病毒菌。
f有助於美容護膚。
茶多酚是水溶性物質，用它洗臉能清除麵部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效
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