吃雜糧能減輕心理壓力。專家解釋說,成人缺乏維生素B6時會感覺疲勞乏力、虛弱失眠等,兒童缺乏時則會提高神經興奮性,出現尖聲哭叫、肌肉痙攣;維生素B12缺乏時,老人和孩子易出現精神異常、抑鬱、嗜睡等。而雜糧、麥麩、全麥麵包等食品就含有豐富的B族維生素。
吃雜糧能減輕心理壓力。專家解釋說,成人缺乏維生素B6時會感覺疲勞乏力、虛弱失眠等,兒童缺乏時則會提高神經興奮性,出現尖聲哭叫、肌肉痙攣;維生素B12缺乏時,老人和孩子易出現精神異常、抑鬱、嗜睡等。而雜糧、麥麩、全麥麵包等食品就含有豐富的B族維生素。
食物促進心理健康的例子,也不獨獨是雜糧或維生素B族。多吃含維生素C的食物也有助於減壓。因為維生素C可以幫助人體製造腎上腺皮質激素,從而增加抗壓能力。
減壓食物大盤點
減壓食物——碳水化合物
碳水化合物:富含澱粉等醣類成分的食物,包括米飯、麵條、馬鈴薯、雜糧麵包、地瓜、南瓜等主食類。碳水化合物能促進腦部分泌腦神經傳導物質(血清素),讓腦部運作順暢,頭腦清明,所以適量攝取碳水化合物,有幫助體內腦神經傳導物質運作。
減壓食物——纖維質
纖維質:壓力容易造成腹部絞痛或是便秘,因此多吃些富含纖維質的蔬果、穀物,能幫助消化係統的運作。另外,全麥穀類也可以促進分泌腦神經傳導物質,提升身體反應。營養師建議每天至少攝取25公克的纖維質,早餐以完整水果取代果汁,全榖麥片也是很好的選擇。
減壓食物——蔬菜
蔬菜:多攝取蔬菜,補充其中的左旋色胺酸(L-Tryptophan),可以幫助腦部產生血清素(Serotonin)。另外,各色蔬菜包括綠色(如花椰菜)、黃色(如玉米、黃甜椒等)、橘色(如胡蘿卜)等,都含有豐富的礦物質、植物多酚(phytochemicals)、維生素,可以提升免疫反應以及預防疾病。另外蔬菜中的纖維素可增加食物容積,加快胃腸蠕動,使人大便通暢,感覺良好而起“減壓”作用;此外可阻止食物中膽固醇和脂肪酸結合成有害的代謝產物,並可減少其吸收入血。富含纖維素的根莖類蔬菜有大白菜、芥菜和芹菜等。
減壓食物——水果
水果:是維生素最佳的來源,可以幫助釋放壓力。另富含植物多酚,為抗氧化物,可提升免疫反應以及預防疾病。維生素B族包括維生素B1、B2、B6、B12、葉酸、泛酸鈣等,維生素B族攝入不足,易使人思維停頓,身心疲憊,內心有被“掏空”的感覺。為此,應多吃些富含維生素B族的食物。如米類(特別是糙米)、麵類和麥類以及雜糧類(玉米、高粱、小米)等;此外,堅果類、芝麻、紅豆和大豆等也含有豐富的維生素B族。維生素C是抗氧化劑之一,可防止皮膚起皺紋,此外還可增強機體的免疫力,增強機體損傷修複能力。富含維生素C的食物有各種新鮮蔬菜,特別是綠葉蔬菜;新鮮水果首選青黃色水果如西瓜、芒果、青桃等。
減壓食物——魚類
魚類:深海魚類包括鮪魚、鮭魚、沙丁魚、鱒魚、鯖魚等,因為其含有最大量的Omega-3,可以強化心髒與動脈,並維持身體血管與血液循環方麵的健康。
減壓食物——乳製品
乳製品:其中含有蛋白質,可幫助回複大量消耗的能量。建議選擇低鹽、低脂的牛奶、優格或是奶酪片,以減少身體的負擔。
減壓食物——堅果類
堅果類:因其富含單元不飽和脂肪酸與蛋白質,可補充能量,且含多種礦物質尤其是微量礦物質,可增加抗氧化能力。
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