2.將魚洗淨後（大魚可切成塊），薄薄沾上一層麵，待鍋裏油熱後，將魚放進去煎至金黃色再翻煎另一麵。4.將鍋洗淨擦幹燒熱後，用鮮薑在鍋底塗上一層薑汁，然後放油，待油熱後，再將魚放進去煎。
生活是一門學問，如果你能學著“偷懶”，也許會變得更有樂趣。“生活小竅門”教你聰明生活。
教你煎魚不粘鍋
在家裏煎魚時，大家經常會因為魚太粘鍋而煩惱，下麵告訴大家幾個小竅門，讓您煎魚時不再有這個困擾。
1.煎魚前將鍋洗淨，擦幹後燒熱，然後放油，將鋼稍加轉動，使鍋內四周都有油，並應保證魚皮變成金黃色後再翻動。
2.將魚洗淨後（大魚可切成塊），薄薄沾上一層麵，待鍋裏油熱後，將魚放進去煎至金黃色再翻煎另一麵。
3.將雞蛋打碎倒入碗中攪勻，再將洗淨的魚或者魚塊分別放入碗中，使魚裹上一層蛋汁，然後放入熱油鍋中煎，這樣一來，魚塊與蛋汁形成一個整體，不容易粘鍋或者因翻炒使魚塊變碎。
4.將鍋洗淨擦幹燒熱後，用鮮薑在鍋底塗上一層薑汁，然後放油，待油熱後，再將魚放進去煎。
雞蛋存儲妙招
雞蛋是家中常備的食物，但是怎樣放能保存得更久呢？下麵幾個方法，大家不妨試試。
1.墊點木屑：在容器裏鋪些木屑、鋸末、細沙、米糠、穀殼、草木灰，將雞蛋小頭朝下豎放，這樣保證了存儲環境的幹燥，有利於雞蛋的保鮮。
2.放在幹燥的豆類上：在容器底層放２寸厚的清潔豆類，排一層蛋，大頭向上，再鋪一層豆，可保存數月。
3.表麵塗點凡士林：在雞蛋的表麵塗一層食用油或凡士林，可阻止細菌侵入，延長保鮮時間。
4.浸一下鹽水：將生雞蛋在鹽水裏泡一下，可保鮮數月。
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