《臨床內分泌學與代謝雜誌》3月30日在線發表德國進行的一項研究提示，調整飲食中脂肪和碳水化合物的比例可能將改變人類的中樞和外周生物鍾。
伴隨著晝夜交替和飲食，人體生物鍾調節各種代謝過程。但飲食方式是否對人類的生物鍾有影響仍未知。近日，德國進行的一項研究提示，調整飲食中脂肪和碳水化合物的比例可能將改變人類的中樞和外周生物鍾。論文2015年3月30日在線發表於《臨床內分泌學與代謝雜誌》(J Clin Endocrinol Metab)。
研究者對29名非肥胖的健康誌願者進行了飲食調整，由高碳水化物/低脂肪飲食改為低碳水化合物/高脂肪的等熱量飲食;並檢測了飲食調整1～6周及前後唾液皮質醇和血液單核細胞基因表達的晝夜變化，通過收集三個時間點的數據完成節律預測。
飲食調整1～6周後結果顯示，中樞驅動的皮質醇節律表現出一個相位的延遲和振幅增大，同時核心生物鍾基因(PER1,PER2,PER3和TEF)和炎症基因(CD14,CD180,NFKBIA和IL1B)的白日振蕩(diurnaloscillation)也發生改變。並且，促進能量代謝(SIRT1)和脂肪代謝(ACOX3,IDH3A)的非振蕩基因(non-oscillatinggene)表達也受到了影響。此外，單核細胞上的生物鍾基因表達而不是唾液皮質醇，與血脂水平和代謝、炎症基因的表達均緊密相關。
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