湖南輕工鹽業集團董事長、黨委書記 馮傳良(左) 湖南省疾病預防控製中心副主任 陳培厚(右)

碘缺乏病是嚴重危害人民身體健康和兒童體格和智力生長發育的重要地方病。2000年我國實現基本消除碘缺乏病，2004年中國政府印發《全國重點地方病防治規劃(2004-2010)》。2011年印發的《全國地方病防治“十二五”規劃》要求，持續消除碘缺乏危害。湖南省是曆史上的碘缺乏病重病區，經過多年的努力已經實現消除碘缺乏病階段目標。

2015年5月15日是我國第22個“防治碘缺乏病日”，今年的主題是“科學補碘，重在生命最初1000天”。5月15日，湖南省輕工鹽業集團有限公司董事長、黨委書記、總經理董事長馮傳良與湖南省疾病預防控製中心副主任，主任醫師陳培厚作客紅網“5.15防治碘缺乏病日”訪談，與大家探討如何科學補碘，怎樣買到、吃到合格的“放心鹽”。

碘缺乏病由自然環境中碘缺乏引起，科學補碘依然很重要

陳培厚介紹，碘缺乏病是由於自然環境碘缺乏造成機體碘營養不良所表現的一組疾病的總稱。它主要損傷嬰幼兒的腦發育而影響人口素質，包括地方性甲狀腺腫、克汀病(以癡呆、矮小、聾、啞、癱瘓為主要臨床特征)和亞克汀病(以智力低下為主要臨床特征)、單純性聾啞、胎兒流產、早產、死產和先天畸形等。碘缺乏病主要發生於特定的碘缺乏地理環境，具有明顯的地方性，在我國被列為重點地方病之一。為有效遏製碘缺乏病的流行，我省自上世紀70年代末開始實行食鹽集中加碘，進而於1995年實行全省全民普食碘鹽，經過努力於2000年成功實現消除碘缺乏病階段目標。

“盡管現在碘缺乏病已經被控製了，但科學補碘依然很重要，因為碘缺乏病是由於自然環境中碘缺乏引起的，不會在短時間內改變自然的缺碘狀態。不補碘了，很可能會引起疾病反彈，而食用加碘鹽是防治碘缺乏病的最好方法，因為碘的食物來源主要為食鹽、食物和飲用水，其中加碘食鹽是膳食碘的主要來源。”陳培厚說，今年的主題是“科學補碘，重在生命最初1000天”，從10月懷胎到小孩一兩歲是智力發育的關鍵時期，如果孕婦和小孩不注意科學補碘，可能會導致孕婦流產，胎兒畸形發育，小孩智力低下、體格弱小等。

網友提問，如何判斷自己補碘是否科學呢?“主要看自己平時的飲食習慣，例如喜不喜歡吃海產品呀，當然，是否食用加碘鹽是最重要的一個指標。”陳培厚說，如果想進一步確定身體含碘量是否正常，可以到醫院進行尿碘含量檢查。根據世界衛生組織推薦的人群碘營養狀況的評價指標：兒童和成人尿碘含量低於100微克/升，為碘不足，需要加強補碘;100—200微克/升，為尿碘水平適宜;超過200微克/升為超過適宜量;高於300微克/升，表明補碘過量，可以適當減少碘的攝入量。孕婦尿碘含量低於150微克/升，為碘不足;150—250微克/升，為尿碘水平適宜;超過250微克/升為超過適宜量;高於500微克/升，表明補碘過量。

從食鹽源頭、流通到銷售，讓市民吃上合格、安全的“放心鹽”

鹽是廚房裏最不可或缺的調味品，消費者要才能怎樣吃到安全、放心的鹽呢?“我們主要從源頭、流通和銷售三個環節著力，保障食鹽安全。”馮傳良介紹，該公司有湘澧鹽礦和湘衡鹽礦兩大鹽礦，在生產環節，會嚴格控製食鹽中加碘的含量，保障食鹽合格率在99%以上。流通環節，則由各地的鹽業公司將鹽配送到固定的銷售網點，經銷商再送往商店，消費者在商店就能買到放心的食鹽。同時，公司每年都和聯合政府職能部門開展打擊假鹽、私鹽行動。

馮傳良提醒消費者，如果發現鹽有異樣，可以打食鹽包裝上的電話進行谘詢，或者將鹽送到附近的檢測站進行專業判斷。“最近，我們正在升級我們的‘雪天牌’食鹽，到時候包裝上會有二維碼，消費者隻要掃一掃，就能判斷鹽的真假。”

麵對超市裏品種繁多的食鹽品種，負責家人飲食的家庭婦女們常常不知道如何選擇。“我們現在提倡少吃鹽、吃好鹽，科學補碘。”馮傳良說，相較於之前的無機碘鹽，現在市場上賣的海藻碘鹽是無機碘和有機碘的結合，提升了碘鹽的品質。而低鈉鹽適合老人食用，小孩和腎病患者則不宜。針對甲亢等特殊人群，公司增加了非碘鹽供應點，有需求的消費者可以在網上登錄查詢或者打電話請求配送到家。“現在市場上還有洗滌鹽、洗腳鹽、沐浴鹽等，消費者可以根據自己的需求購買。目前，我們還在開發針對孕婦和小孩的特殊食鹽產品。”馮傳良介紹道。

“我們會牢記自己的社會責任，讓消費者吃到合格、放心的碘鹽。同時，開發出更多品種，滿足消費者的需求。”馮傳良說。

陳培厚也呼籲，希望大家將科學補碘的知識傳播給身邊的朋友，傳播到全社會。