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雞蛋存儲妙招

作者: 來源:生命時報 日期:2012-12-07
導讀

2.將魚洗淨後(大魚可切成塊),薄薄沾上一層麵,待鍋裏油熱後,將魚放進去煎至金黃色再翻煎另一麵。4.將鍋洗淨擦幹燒熱後,用鮮薑在鍋底塗上一層薑汁,然後放油,待油熱後,再將魚放進去煎。

關鍵字: 生活小竅門 | 煎魚 | 魚塊 | 保鮮 | 豆類

  生活是一門學問,如果你能學著“偷懶”,也許會變得更有樂趣。“生活小竅門”教你聰明生活。

 教你煎魚不粘鍋

  在家裏煎魚時,大家經常會因為魚太粘鍋而煩惱,下麵告訴大家幾個小竅門,讓您煎魚時不再有這個困擾。

  1.煎魚前將鍋洗淨,擦幹後燒熱,然後放油,將鋼稍加轉動,使鍋內四周都有油,並應保證魚皮變成金黃色後再翻動。

  2.將魚洗淨後(大魚可切成塊),薄薄沾上一層麵,待鍋裏油熱後,將魚放進去煎至金黃色再翻煎另一麵。

  3.將雞蛋打碎倒入碗中攪勻,再將洗淨的魚或者魚塊分別放入碗中,使魚裹上一層蛋汁,然後放入熱油鍋中煎,這樣一來,魚塊與蛋汁形成一個整體,不容易粘鍋或者因翻炒使魚塊變碎。

  4.將鍋洗淨擦幹燒熱後,用鮮薑在鍋底塗上一層薑汁,然後放油,待油熱後,再將魚放進去煎。

雞蛋存儲妙招

  雞蛋是家中常備的食物,但是怎樣放能保存得更久呢?下麵幾個方法,大家不妨試試。

  1.墊點木屑:在容器裏鋪些木屑、鋸末、細沙、米糠、穀殼、草木灰,將雞蛋小頭朝下豎放,這樣保證了存儲環境的幹燥,有利於雞蛋的保鮮

  2.放在幹燥的豆類上:在容器底層放2寸厚的清潔豆類,排一層蛋,大頭向上,再鋪一層豆,可保存數月。

  3.表麵塗點凡士林:在雞蛋的表麵塗一層食用油或凡士林,可阻止細菌侵入,延長保鮮時間。

  4.浸一下鹽水:將生雞蛋在鹽水裏泡一下,可保鮮數月。

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