近日，貴州醫科大學禹萍等人發文，旨在研究藍莓對非酒精性脂肪性肝病(non-alcoholic fatty liver disease, NAFLD)大鼠的保護作用及相關機製。研究指出，藍莓對NAFLD有較好的預防作用，其機製可能是上調肝髒Bcl-2表達，下調Bax表達，糾正兩者平衡失調，提高機體抗氧化能力從而抑製肝細胞凋亡有關。本研究於2016年2月28日在線發表在《世界華人消化雜誌》上。

40隻健康大鼠隨機分為4組: 正常組、藍莓組、薑黃素組、模型組. 正常組飼喂正常飼料，其餘各組飼喂高脂飼料。藍莓組每日灌胃藍莓原漿[15 mL/(kg·d)]; 薑黃素組每日灌胃薑黃素溶液[200 mg/(kg·d)]; 其餘組大鼠灌胃等體積生理鹽水，12 wk後處死。HE染色、油紅O染色觀察各組肝細胞損傷及脂肪沉積情況; 全自動生化分析儀檢測血清穀丙轉氨酶(alanine transaminase, ALT)，穀草轉氨酶(aspartate transaminase, AST)，甘油三脂(triglyeride, TG)，膽固醇(total cholesterol, TC)含量;酶聯免疫吸附法檢測肝組織中超氧化物歧化酶(superoxide dismutase, SOD)活性及穀胱甘肽(glutathione, GSH)、丙二醛(malondialdehyde, MDA)、甘油三酯(triglyeride, TG)含量;免疫組織化學、Western blot和逆轉錄-聚合酶鏈反應檢測大鼠肝組織中B淋巴細胞瘤-2(B-cell lymphoma-2, Bcl-2)、Bcl-2相關x蛋白(bcl-associated x protein, Bax)的表達。

與模型組大鼠相比，藍莓組、薑黃素組HE染色、油紅O染色肝組織中脂肪沉積明顯減少，血清AST、ALT、TG、TC含量升高幅度較小(P<0.01)，肝組織中TG、MDA含量升高幅度也較小(P<0.01)，而SOD活性、GSH含量明顯增高(P<0.01)。與模型組大鼠相比，藍莓組、薑黃素組Bcl-2 mRNA和蛋白質的表達明顯增加(P<0.01)，Bax mRNA和蛋白質的表達明顯降低(P<0.01)，Bcl-2/Bax比值明顯增加(P<0.01)。