過燙的食物、麻辣、黴變、醃製的食物都會誘發癌症。
根據數據顯示，全球新發胃癌病例約120萬，我國每年胃癌新發病例67萬左右，死亡達到49萬多。從全球來看，世界上的近一半的新發胃癌患者發生在中國。但是在早期查出率僅5-10%左右。這也說明了一旦出現明顯症狀就已經中晚期了。很多病都是小病拖成了大病。
老話說：病從口入。飲食與我們的腸胃也確實是息息相關。
胃癌通常不是“一蹴而就”的，都是由正常細胞逐漸轉變惡化最後變成癌細胞的。所以，健康和飲食習慣真是密不可分的。想要養好胃，就應該調整好飲食習慣。
造成胃癌的四種食物是幫凶，大家一定要注意!
1、過燙食物。我們中國人經常講究“趁熱吃”，這其實也是一個誤區。實際上，過燙的食物不僅可能引發食管癌，還可能會對胃部造成負擔。不管是口腔還是胃腸黏膜上皮，最高的耐受溫度都不應超過60度。一旦遭受50—60攝氏度及以上的刺激，就可能會燙傷黏膜，進而誘發癌變。
2、麻辣食物。辛辣食物對身體也有不好的影響。過辣的食物會引起消化道充血，導致胃潰瘍、胃炎等疾病。
3、黴變食物。很多老年人遇見發黴食物，會把黴變的部分扔掉，沒有明顯腐爛的部分繼續食用。其實這都是不對的。很多食物出現黴變的時候，說明這個食物已經產生了大量的細菌。不光是肉眼可見的部分，其他部分也已經有細菌了。食用後會對腸胃造成不良影響。
4、醃製食物。經常食用醃製食品的人要比普通人患胃癌的幾率大4~5倍。另外，隔夜菜最好不要吃了，長期存放也會產生細菌。
胃癌不是一下子形成的，我們一定要養成良好的飲食習慣。
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