健康教育

為何要多吃醋泡黑豆

作者:劉改徐 來源:華聲在線-大眾衛生報 日期:2017-03-13
導讀

         每天在電腦前工作,時間長了,總感覺眼睛特別疲勞,看東西也越來越模糊,視力下降了不少。聽朋友說,堅持食用醋泡過的黑豆,對眼睛有保健作用,我決心也嚐試一下。

關鍵字:  醋 | 黑豆 | 飲食 | 健康 

  我先跑到超市裏買了些黑豆,衝洗幹淨,再把它們晾幹。打開電磁爐,拿一個平底的鍋放上去加熱,把黑豆倒進去。再用大火爆炒,黑豆的皮很快就迸裂了。這時,就要趕快改成小火,不然豆子們就要蹦出來了。再炒上5分鍾左右,隨時拿筷子攪,不能讓它糊了。

  炒好的黑豆,要再次晾幹,找個幹淨容器,最好是大玻璃瓶,把黑豆倒進去。接著,就可以加了,注意一定要是陳醋,它能促進黑豆中的營養元素溶出,有助於更好地攝取營養。接下來,耐心地把它們浸泡2個小時,黑豆吸飽了醋之後,就可以直接食用了。我嚐了嚐,有點酸,想給它多增加點兒味道,就又倒了些蜂蜜進去,這下好了,酸酸甜甜的,相當可口了。

  這種用醋泡的黑豆,我每天晚上服用1次,把它當成美味的小零食,堅持了一段時間後,眼睛果然比從前舒服了很多。為了了解一下這種黑豆的神奇,我特意又查了些資料,這才知道,它除了抑製視力下降,對肩膀酸痛,慢性疲勞都有療效,還能減肥和美容呢。

  如此看來,醋泡黑豆,特別適合“電腦族”,對愛美的女士,更是物美價廉的營養保健品,早一天食用,早一天受益。

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