人們在做飯時往往會把淘米水倒掉，認為它沒什麼用途，其實，在日常生活中，淘米水是可以扮演“多重角色”的。
淘米水含有一定的蛋白質﹑維生素和微量元素，特別是頭一兩次淘米水含有鉀，淘米水會呈現PH值為5.5左右的弱酸性，加入食鹽入藥後，具有清火﹑涼血﹑解毒的功效。
研究發現，洗米水裏含有蛋白質﹑澱粉﹑礦物質等養分，可以用來洗臉﹑潤膚，煮後飲用，對保護胃壁黏膜﹑消除積食和改善消化不良有幫助。中醫也嚐試以洗米水炒炙中藥，作為調養脾胃的藥方。
用淘米水加食鹽煮開後，外洗或外擦皮膚，對皮膚有比較溫和的清潔作用，而且可以保持皮膚表麵正常的酸堿度，抑製病原微生物的生長，防止皮膚搔癢。
另外，頭一兩道淘米水會呈現PH值為5.5左右的弱酸性，洗過兩次後，PH值約為7.2左右，這種呈弱堿性的淘米水很適合清洗物品，可以代替肥皂水洗掉皮脂，而且與一般的工業洗衣粉相比，它的洗淨力適中，質地溫和，沒有副作用。
1﹑用淘米水洗手，不僅能去汙，還可使皮膚滋潤光滑。
2﹑用淘米水刷洗碗碟，不僅去汙力強，還不含化學物質，勝過洗潔劑。
3﹑新沙鍋在使用前，先用淘米水刷洗幾遍，再裝上米湯在火上燒半小時。經過這樣的處理，沙鍋就不會漏水了。
4﹑案板用久了，會產生一股腥臭味。可放入淘米水中浸泡一段時間，再用鹽擦洗，腥臭味即可消除。
5﹑菜刀﹑鍋鏟﹑鐵勺等鐵製炊具，浸入比較濃的淘米水中，可以防止生鏽。如果已經生鏽，可先在水中浸泡數小時，這樣容易擦去鏽斑。
6﹑帶有腥味的菜，放入加鹽的淘米水中搓洗，再用清水衝淨，可去除腥味。
7﹑從市場上買回的肉，有時會沾上灰土，用自來水很難洗淨，如果用熱淘米水洗兩遍，髒物很容易清除。
8﹑剛油漆好的家具，有一股難聞的油漆味，用軟布蘸淘米水反複擦拭，可除掉油漆味。
9﹑白色衣服在淘米水中浸泡10分鍾後，再用肥皂清洗，能使衣服潔白一新。
10﹑毛巾如果沾上了水果汁﹑汗漬等，會有異味，並且變硬。把它浸泡在淘米水中蒸煮十幾分鍾，就會變得又白又軟。(摘自《澳洲日報》)
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