有人喝咖啡為了提神兒，有人喝咖啡為了享受香醇的味道，還有人喝咖啡為了保持年輕。不管是什麼原因讓你愛上咖啡，近期的一項研究結果又讓你多了一個喝咖啡的理由。發表在《Journal of Hepatology》上的一篇文章指出，喝咖啡和草本茶(herbal tea，一般為藥用植物衝泡的茶)可以保護肝髒免受過早的硬化。
有人喝咖啡為了提神兒，有人喝咖啡為了享受香醇的味道，還有人喝咖啡為了保持年輕。不管是什麼原因讓你愛上咖啡，近期的一項研究結果又讓你多了一個喝咖啡的理由。發表在《Journal of Hepatology》上的一篇文章指出，喝咖啡和草本茶(herbal tea，一般為藥用植物衝泡的茶)可以保護肝髒免受過早的硬化。
很多原因都會給肝髒帶來負擔——大量吃垃圾食品、濫用藥物、酗酒等，這些傷害日積月累，最後就會導致肝病，甚至肝硬化。有部分研究顯示，咖啡和茶對肝組織有保護作用，但結果並不確定。而最近的這項研究在收集了大量誌願者的數據後，對這一理論做出了進一步的解釋。
這項來自荷蘭的研究招募了 2424 名年齡在 45 歲以上的誌願者，通過血檢和超聲檢查他們肝部的健康狀況，同時通過一份調查問卷了解他們喝咖啡或茶的習慣，茶的部分還被細分為了草本茶、綠茶和黑茶。
結果顯示，經常攝入咖啡或草本茶的人(每天喝超過 3 杯)，肝髒僵硬程度最低，而即便隻是少量攝入咖啡或草本茶(每天喝 1 - 3 杯)的人，肝髒僵硬程度也明顯比不喝的人低，並且這一關係不受其它生活方式和飲食習慣的影響。這可能表明每天隻需少量攝入咖啡或草本茶，就能防止肝組織由於長期損傷而導致的肝病。不過這項研究並沒有發現喝咖啡與肝髒中的脂肪水平有關。
研究小組表示：“之前的研究已經發現咖啡對肝髒有保護作用，而我們首次證實這一保護作用在普通人群中是可量化的。”
不過研究者也表示，咖啡和草本茶含有超過 100 種成分，它們都含有的成分隻有幾種(比如多酚類和咖啡因)，所以很難推斷到底是哪種成分在起作用。他們後續還需要前瞻性的研究來確定這一結論的因果關係，從而決定是否應該建議通過喝咖啡和草本茶來保護肝髒。
對於咖啡愛好者來說，可以安心享受手中的咖啡了。
參考資料：
[1] Howyour daily cup of coffee could be saving your liver
[2] Coffee and herbal tea consumptionis associated with lower liver stiffness in the general population: theRotterdam study
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