如今，越來越多的研究證據表明，喝咖啡或能改善機體健康;近日在2021年舉辦的歐洲心髒病學會年會上，來自匈牙利賽梅維什醫科大學發布了他們的最新研究發現“Light-to-moderate coffee drinking associated with health benefits”，即每天喝三杯咖啡或能降低人群患中風和致命性心髒病的風險。

研究者Judit Simon說道，據我們所知，這是一項係統性評估未診斷為心髒病的人群中定期攝入咖啡對機體心血管健康影響的最大規模的研究。我們的研究結果表明，經常喝咖啡是安全的，因為即使每天攝入大量咖啡也與不良的心血管健康結局和10-15年後的全因死亡率無關聯。此外，每天攝入0.5杯-3杯咖啡還與機體中風、心血管疾病死亡以及全因死亡風險較低獨立相關。

盡管咖啡是世界上消費最多的飲料之一，但科學家們對有規律地攝入咖啡對機體心血管健康的長期影響卻知之甚少。本文研究中，研究人員調查了日常咖啡的攝入與人群心髒病發作、中風和死亡風險之間的關聯;研究人員共納入了來自英國生物樣本庫中468，629名參與者，這些參與者在招募到研究中時並沒有患心髒病的跡象，其平均年齡為56.2歲，且55.8%都是女性。

研究人員根據參與者日常咖啡的攝入量將其分為三組：1)不定期咖啡攝入組，占比22.1%;2)輕度至中度咖啡攝入組，每天0.5杯-3杯;占比58.4%;3)重度或大量咖啡攝入組，每天3杯以上，占比19.5%。 研究者使用多變量模型估計了在11年的中位隨訪期期間參與者每天的咖啡攝入量與疾病事件結果之間的關聯，隨後他們調整了影響二者之間關聯的因素，包括年齡、性別、體重、身高、吸煙狀況、體育鍛煉、高血壓、糖尿病、膽固醇水平、社會經濟狀況、平時飲酒狀況、肉類攝入、茶葉攝入、水果和蔬菜的攝入情況等。

與不喝咖啡的人群相比，輕度至中度的咖啡攝入或與人群全因死亡風險降低12%有關(危險比HR=0.88，p<0.001)，與心血管疾病風險降低17%有關(危險比HR=0.83，p=0.006)，與意外中風風險降低21%有關(危險比HR=0.79，p=0.037)。為了分析這些關係背後的潛在機製，研究人員分析了在11年的中位隨訪期間，參與者每日的咖啡攝入與其心髒結構和功能之間的關聯;為此，他們使用了30，650名接受心髒磁共振成像(MRI)的參與者的數據，其被認為是評估機體心髒結構和功能的黃金標準。

研究者Simon說道，成像分析結果表明，與不經常喝咖啡的參與者相比，每天喝咖啡的人群有著更加健康的體型和更好的心髒功能，而這與逆轉衰老對機體心髒所產生的不利影響是一致的。綜上，研究者總結道，本文研究結果表明，每天攝入高達3杯咖啡或與促進機體心血管健康之間存在一定關聯;盡管後期研究人員還需要進一步的研究來接受這種關聯背後的潛在機製，但目前研究者所觀察到的好處或許部分是由機體心髒結構和功能的積極性改變來解釋的。

原始出處：

Light-to-moderate coffee drinking associated with health benefits

28 Aug 2021