母乳是由蛋白質，脂肪和糖組成的複雜且不斷變化的混合物，有助於保護嬰兒免受細菌感染。
【母乳中的糖竟是“天然抗生素”】母乳是由蛋白質，脂肪和糖組成的複雜且不斷變化的混合物，有助於保護嬰兒免受細菌感染。
在過去，科學家們已經把他們的研究重點放在了其中蛋白質的抗菌特性上。然而，範德比爾特大學的一個由化學家和醫生組成的跨學科團隊發現，人類牛奶中的一些碳水化合物不僅具有自身的抗菌性能，而且還能提高抗菌蛋白的有效性。
“這是人奶中碳水化合物的第一個普遍的、抗菌活性的例子，這些化合物的顯著特性之一是它們明顯無毒，不像大多數抗生素那樣。”
8月20日在華盛頓召開的美國化學學會年度會議上，研究人員提交了發表在《ACS傳染病雜誌》的一篇題為“人奶低聚糖對b族鏈球菌的抗菌和抗生物膜特性”的論文。這項研究的初衷是細菌對抗生素的耐藥性問題日益嚴重，疾病控製和預防中心估計，抗生素每年會導致23000人死亡。
研究人員開始尋找不同的方法來打敗傳染性細菌，為了獲得靈感，他們求助於一個特殊的細菌，B組鏈球菌。他們想知道，這一細菌的共同宿主，孕婦，產生的化合物是否會削弱或殺死鏈球菌，這是全球新生兒感染的主要原因。
研究人員沒有在人奶中找到含有抗菌性能的蛋白質，因此他們將注意力轉向了糖，而這些糖的研究難度要大得多。為了證實這一點，研究人員從許多不同的供體樣本中收集了人奶碳水化合物，也叫寡糖，並通過質譜技術對它們進行了分析，他們將這些化合物添加到鏈球菌培養中，並在顯微鏡下觀察結果。結果顯示，一些低聚糖不僅可以直接殺死細菌，還可以在物理上分解細菌形成的生物膜來保護自己。
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