思考題 經常看腎上線的腎友們，我們來考考大家，哪些食物的蛋白質屬於“優質蛋白”？知道答案的小夥伴們可以在留言區一展自己所學。 今天，我們來講講屬於優質蛋白中的一種---魚類！
1、魚肉，適合腎友吃嗎？
非常適合。
魚肉中蛋白質含量豐富，其中所含必需氨基酸貼合人體需要，人體吸收率可達95％，產生的代謝廢物相對更少，是我們腎友攝入蛋白質的良好來源。
營養學中，魚肉（俗稱白肉）和豬牛羊肉（俗稱紅肉），都屬於優質蛋白，腎友們都可以適量攝入（每日推薦1~2兩肉）。
但一條腿的魚肉，比四條腿的豬牛羊肉營養價值更高。
相比豬牛羊肉，魚肉中脂肪含量要少，而且多由不飽和脂肪酸（俗稱“好脂肪”）組成，對於預防心腦血管疾病的作用更大。得了腎病後，心腦血管疾病高發，因此，魚肉在這方麵，也十分適合腎友。
2、那河魚好，還是海魚好？
河魚又叫淡水魚，常見的有鯉魚、鯽魚、草魚、鰱魚、武昌魚、羅非魚、鱔魚等；
海魚則包括帶魚、金槍魚、大黃花魚、小黃花魚、鮁魚以及三文魚和多寶魚等。
不管是淡水魚還是海魚，其營養成分大體相同。因此，對於腎友們來說，都可以選擇，換著吃。
對於我們平時吃肉幾乎隻吃豬肉的腎友，可把吃豬肉的次數換成每周吃2次魚肉。
3、淡水魚、海魚，怎樣吃更適合？
不論海魚還是淡水魚，烹飪方式上更適合清蒸或煮湯，對於適合低鹽飲食的腎友來說，燒烤和煎炸不推薦。
4、腎友可以喝魚湯嗎？
分情況。
對於尿酸高的腎友、以及需要控製磷的腎衰竭腎友，建議吃魚肉，少喝或不喝魚湯。
不存在這些問題的腎友們，可以喝魚湯。
5、關於腎友吃魚的那些傳言是真的嗎？
1）腎病患者不能吃有鱗的魚？
沒有科學依據！假！
2）海魚鹽分高，不適合腎友？
海水雖然很鹹，但是海魚本身的鹽分並不比河魚高多少。
3）魚類重金屬超標？
確實有可能！
跟養魚的水質很有關係。生活在水質好的魚類不會重金屬超標，但如果養殖的水質被工廠排放的廢棄物、人們的生活垃圾等原因汙染後，就可導致生活在其中的魚類重金屬含量超標。
4）飼養魚中加有害物質“孔雀綠”？
確有可能。
孔雀石綠是一種價格低廉且效果極佳的殺菌劑、殺蟲劑及滅黴菌劑，但具有潛在的致癌性，我國早已明令禁止孔雀石綠的使用。但仍有一些黑心養殖戶頂風作案，屢禁不止。
因此針對這些安全問題，購買水產品，最好到正規的水產市場，更有保障。
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