研究稱，大腦中產生的果糖會導致炎症，最終導致阿爾茨海默病。服用果糖的動物表現出記憶力減退，在迷宮中行走的能力喪失以及神經元的炎症。

        據科羅拉多大學安舒茨醫學校區(University of Colorado Anschutz Medical Campus)的研究人員稱，由大腦中產生的果糖驅動的遠古人類覓食本能可能為阿爾茨海默病的發展和可能的治療提供線索。

        最近發表在《美國臨床營養學雜誌》(The American Journal of Clinical Nutrition，AJCN)上的這項研究，提供了一種新的方法來看待一種以大腦中蛋白質的異常堆積為特征的致命疾病，這種疾病會慢慢侵蝕記憶和認知。

        研究於2023年1月11日在線發表在《The American Journal of Clinical Nutrition》(最新影響因子：8.472)雜誌上

        “我們認為阿爾茨海默病是由飲食引起的，”該研究的主要作者、科羅拉多大學醫學院(University of Colorado School of Medicine)專注研究腎髒疾病和高血壓的教授、醫學博士 Richard Johnson 說。這項研究的共同作者包括科羅拉多大學醫學院的神經病學研究教授、醫學博士 Maria Nagel。

        Johnson 和他的團隊認為，阿爾茨海默病是動物和我們的遠祖在物質匱乏時期對進化生存途徑的一種有害適應。

        該研究稱：“生命的基本原則是確保足夠的食物、水和氧氣以維持生存。” 該研究稱，“許多注意力都集中在對缺氧和饑餓的急性生存反應上。然而，在危機真正發生之前，大自然已經開發出了一種保護動物的聰明方法。

        果糖：覓食生存反應觸發器

        當麵臨饑餓的威脅時，早期人類發展出一種生存反應，讓他們去尋找食物。然而，隻有在大腦不同部位的新陳代謝受到抑製時，覓食才有效。覓食需要專注、快速評估、衝動、探索行為和冒險精神。它通過阻斷任何阻礙的東西來增強，比如最近的記憶和對時間的關注。果糖是一種糖，它有助於抑製這些中樞，使人們更專注於收集食物。

        事實上，研究人員發現，整個覓食反應都是由果糖的代謝引起的，無論是吃果糖還是體內產生的果糖。果糖及其副產品細胞內尿酸的代謝對人類和動物的生存至關重要。

        研究人員指出，果糖減少了流向與自我控製有關的大腦皮層以及海馬體和丘腦的血液。與此同時，與食物獎勵相關的視覺皮層周圍的血流量增加。所有這些都刺激了覓食反應。

        Johnson 說：“我們相信，最初這些區域的大腦代謝的果糖依賴性減少是可逆的，應該是有益的。但是由果糖代謝反複引起的腦代謝慢性和持續性減少會導致進行性腦萎縮和神經元丟失，並具有阿爾茨海默病的所有特征。”

        “生存開關”卡在“開”位置

        Johnson 懷疑，幫助古人類度過資源匱乏時期的生存反應，也就是他所說的“生存開關”，現在卻在相對富足的時期停留在“開啟”的位置。這會導致人們過量攝入高脂肪、高糖和鹹的食物，從而產生過量的果糖。

        研究稱，大腦中產生的果糖會導致炎症，最終導致阿爾茨海默病。服用果糖的動物表現出記憶力減退，在迷宮中行走的能力喪失以及神經元的炎症。

        Johnson 說：“一項研究發現，如果讓實驗鼠長期食用果糖，它們的大腦中就會產生 tau 蛋白和 β-澱粉樣蛋白，這與阿爾茨海默病中發現的蛋白質相同。你也可以在阿爾茨海默病患者的大腦中發現高果糖水平。”

        Johnson 懷疑一些阿爾茨海默病患者的遊走傾向可能是古代覓食反應的遺跡。

        研究表明，果糖和尿酸代謝在阿爾茨海默病中的作用還需要更多的研究。

        Johnson 說：“我們建議通過飲食和藥物試驗來減少果糖暴露或阻斷果糖代謝，以確定是否有預防、管理或治療這種疾病的潛在益處。”