美國一項研究顯示，膳食攝入ω-3多不飽和脂肪酸（ω-3 PUFA）多與血漿β澱粉樣蛋白（Aβ）42水平低相關。論文發表於《神經病學》[Neurology 2012，78（23）：1832]。
美國一項研究顯示，膳食攝入ω-3多不飽和脂肪酸（ω-3 PUFA）多與血漿β澱粉樣蛋白（Aβ）42水平低相關。論文發表於《神經病學》[Neurology 2012，78（23）：1832]。
研究納入認知健康的老年人（＞65歲）1219名。在測定血漿Aβ40和Aβ42前平均1.2年獲取受試者的膳食信息。在對年齡、性別、種族、教育程度、熱量攝入和載脂蛋白E基因型進行校正後，利用線性回歸分泌模型評估血漿Aβ40和Aβ42水平與10種營養素膳食攝入的相關性。
結果為，在同時納入全部營養素的未校正模型中，ω-3 PUFA與Aβ40和Aβ42低水平均具相關性（P＜0.001）。在校正模型中，ω-3 PUFA仍對Aβ42具較強預測作用（P=0.02），但與Aβ40的相關性減弱（P=0.06）。其他營養素與血漿Aβ水平無關。
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