近日，一項刊登在國際雜誌Clinical Nutrition上的研究報告中，來自安格利亞魯斯金大學的科學家們通過研究闡明了酒精和人群死亡率的潛在關聯，研究者發現，大量飲酒會導致機體中鐵吸收失控，從而對重要器官造成壓力，並增加死亡的風險。
文章中，研究人員對877名居住在撒哈拉以南非洲地區的女性的健康狀況進行了平均長達9年的追蹤調查，研究結果表明，相比非飲酒者而言，飲酒者機體中鐵蛋白的水平較高，而鐵蛋白是機體鐵負荷的血液標誌物;鐵負荷發生於機體中鐵調節機製被飲酒所影響的時候，其會導致更多鐵被機體所吸收，通常情況下會引發多種健康問題，包括心髒病發作、肝髒疾病和糖尿病等。
研究結果表明，在這些受試者中，機體鐵蛋白水平的升高及其與酒精的相互作用或能幫助預測個體的心血管死亡風險，這也就意味著，機體鐵負荷的預後意義取決於酒精的攝入量;研究者Rudolph Schutte說道，鐵負荷會通過氧化作用對機體心血管係統施加壓力，從而誘發細胞、蛋白質和DNA發生損傷。
在科學界，鐵和機體死亡率之間的關聯被爭論了將近30年時間，本文研究中，研究人員首次清楚地調查並分析了鐵負荷與機體酒精攝入之間的關聯和相互作用。相關研究結果對於指導人群，尤其是大量飲酒個體的健康管理具有非常重要的意義。(生物穀Bioon.com)
原始出處：
Rudolph Schutte, Hugo Huisman, Catharina M.C. Mels, et al. Iron loading, alcohol and mortality: A prospective study. Clinical Nutrition, 2018; DOI: 10.1016/j.clnu.2018.05.008
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