■ 社區問答

　　近日，在南京醫科大學附屬南京兒童醫院兒童保健科，一位家長帶著10個月大的嬰兒來求醫，因為她的孩子最近總是腹瀉。經過該科毛春婷副主任醫師的問診，發現孩子的腹瀉居然與喝酸奶有關。嬰兒到底能不能喝酸奶？喝的量如何把握？本報特邀毛春婷副主任醫師撰稿，解答這一問題。

　　患兒母親：“醫生，我們家寶寶可能吃壞東西了，最近總是拉肚子。”

　　醫生：“您家寶寶現在還吃母乳嗎？添加了哪些輔食呢？”

　　患兒母親：“寶寶平時吃母乳居多，我們有時也會給孩子吃上一點酸奶，每次半杯左右。”

　　醫生：“您寶寶腹瀉可能就是由於吃酸奶造成的。”

　　酸奶的益處

　　酸奶的營養成分

　　酸奶是以新鮮奶、脫脂奶、全脂奶粉、脫脂奶粉或煉乳為原料接種乳酸菌，發酵而成的一類含多種有益菌群的乳製品。酸奶既保持了牛奶的營養，又增加了其獨特的優點（表）。

　　酸奶中乳酸、半乳糖、遊離氨基酸和遊離脂肪酸含量高於牛奶，因此一些飲用牛奶會出現不適症狀、乳糖不耐受的兒童可以選擇食用酸奶。

　　乳酸菌的作用

　　酸奶的另外一個重要特點是其含有豐富的乳酸菌，對腸道菌群有明顯的改善作用，可減少便秘的發生。

　　乳酸菌在腸道內可抑製病原菌生長，形成生物學屏障，其代謝產物乳酸和脂肪酸等可使腸道pH值降低，與乳酸菌分泌的抗生素一起抑製或殺死腸道致病菌，可以預防及治療致病菌所引起的腹瀉。

　　酸奶適合嬰兒喝嗎？

　　母乳是嬰兒的主要食物，那麼，嬰兒可以喝酸奶嗎？答案是否定的，其原因主要有以下幾點。

　　① 嬰兒胃腸道係統發育尚未完善，胃黏膜屏障尚不健全，胃酸、胃蛋白酶活性較低。酸奶pH值較低，進入胃腸道後，可“腐蝕”嬰兒胃腸黏膜，影響消化吸收。

　　② 嬰兒胃腸道微生物菌群處於生長變化階段，尚不穩定，食用酸奶可能會引起嗜酸乳杆菌群攝入過多，導致腸道中原有的微生物菌群生態平衡失調，從而引發腸道疾病。

　　③ 配方奶粉的成分最接近母乳，是母乳之外最適合嬰兒的代乳品，而酸奶隻是更容易被人體消化吸收的純牛奶，達不到配方奶粉的營養水平，也不符合嬰兒的營養需求。

　　④ 脫脂酸奶不利於嬰兒神經係統生長發育。

　　■小結

　　酸奶雖好，但並非所有人都適合喝。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷後喝酸奶時要謹慎；1歲以下的嬰兒，胃腸功能尚未發育完全，不宜喝酸奶。