鈣(Ca)攝入量可能通過改變身體成分(體重和脂肪)和血脂水平來影響心血管疾病的風險，但至今為止，各個研究得到的結果並不一致，其潛在機製尚不清楚。

最近，研究人員在大鼠中檢查飲食Ca對身體組成和脂質代謝的影響。雄性Sprague-Dawley大鼠喂食高脂肪，高能量飲食，含有(g / kg)低(0.75Ca，0.86±0.05; 2Ca，2.26±0.02)，正常(5Ca，5.55±0.08)或高(10Ca，11.03±0.17; 20Ca，21.79±0.15)Ca，持續10周。

結果顯示，與其他組相比，喂食最低鈣飲食(0.75Ca)的大鼠具有較低的(p <0.05)體重和脂肪量。與喂食正常或低Ca的大鼠相比，喂食高Ca飲食的大鼠具有較低的血清總膽固醇和LDL膽固醇。

與低Ca相比，喂食高Ca的大鼠的肝髒總膽固醇較低。一般而言，參與循環中膽固醇攝取(Ldlr)，膽固醇合成(Hmgcr和Hmgcs1)，脂肪酸氧化(Cpt2)和膽固醇酯化(Acat2)的基因的肝mRNA表達在喂食較高Ca的大鼠中較高。與低Ca飲食相比，飼喂高濃度Ca的大鼠的總反式，飽和，單不飽和和多不飽和脂肪酸的表觀消化率較低，對反式和飽和脂肪酸的影響最大。

在喂食最高鈣飲食(20Ca)的大鼠中，膽固醇和總膽汁酸的糞便排泄最高。

這些結果表明，除非Ca攝入量非常低，否則飲食Ca對身體成分的影響很小。在喂食較高Ca的大鼠中，減少膽汁酸重吸收，減少中性甾醇，飽和脂肪酸和反式脂肪酸的吸收可能有助於更好的血清脂質特征。

原始出處：

Alomaim Het al.Dietary calcium affects body composition and lipid metabolism in rats.PLOS ONE, 2019;doi:10.1371/journal.pone.0210760. eCollection 2019.